Stel, je hebt s’ochtends net iets meer tijd over om ontbijt te maken en je hebt zin in iets anders. Havermout is nu wel een beetje klaar maar je weet niet precies waar je dan wel zin in hebt. Eiwit pannenkoeken kunnen een optie zijn, maar je kunt ook voor eiwit wafels kiezen. Súper lekker en lang niet zo ongezond als de Belgische varianten!

Het recept is misschien een beetje alternatief, maar ik beloof je, ze zijn echt súper lekker fris en fruitig. Houd je niet van fruit? Dan kun je ook makkelijk een beetje spelen met de ingrediënten zodat je het een hele andere smaak geeft! Maar aangezien de zomer er nu (onofficieel maar kijk even naar buiten!) is, vind ik fruitige ontbijtjes niet echt een probleem.

Ingrediënten;

  • 1 schep whey
  • 2 eieren
  • 50 gram havermout (gemalen)
  • 1 grote eetlepel Mild & Creamy lime-citroen Alpro Soya yoghurt
  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 citroensap
  • snufje zout

wafel

Het bereiden is niet zo moeilijk, je maalt de havermout fijn en gooit daarna alles bij elkaar in. Mixen tot een semi-glad beslag en gooi dit daarna op een verwarmd wafelijzer. Niet teveel, hij overstroomt eerder dan je denkt! En schoonmaken hiervan zuigt. Met deze hoeveelheid kun je twee grote wafels maken. Zorg ervoor dat je wafelijzer ingevet is, zodat de wafel niet blijft plakken. Ook zet ik het ijzer zelf het liefst op standje maximaal, zodat de wafel snel mooi goud bruin wordt. Serveer met fruit eromheen en et voilá, een super lekker (en snel) ontbijt!